老北京以“居”字為字號的都有著單一的特色品種，砂鍋居以經營砂鍋白肉而享譽京城。

　　砂鍋居開業于清乾隆六年(1741年)。主營宮廷王府菜，有“名震京都三百載，味壓華北白肉香”的贊譽。砂鍋居最早以經營砂鍋白肉起家，砂鍋居的師傅們將白煮的肉，因材施藝，烹制出菜式豐富的“宴席菜”，逐步形成具有王府菜風格的菜系特點。砂鍋居的砂鍋菜軟爛不膩，蘸上調兌的佐料，濃香適口。當年，到砂鍋居吃白肉有說辭：“日頭才出已去遲”。民間有歇后語“砂鍋居的幌子-過午不候”，說明砂鍋菜深受歡迎的景況。如今砂鍋居經過不斷發展，已經成為京城老字號文化名店的代表之一。

　　砂鍋居現址為西四南大街60號，在百年間的經營中，經過多次的翻建裝修龍、鳳、福、祿、壽、喜、天、地、人和等雅間，環境典雅豪華，太師椅、條形案、八仙桌及餐、桌椅都是以花梨木原料雕刻制作。所用瓷片都是仿大清乾隆年間的黃萬壽，北京御膳風味的菜肴與宮廷裝修風格渾然一體，濃郁的京都飲食文化特色突出。

　　在婚宴、壽宴服務中，砂鍋居充分運用特色服務為顧客布置場地包括訂花、鋪紅地毯、貼喜、壽字，備香檳塔杯，致祝福賀詞，獻祝福、生日歌曲、贈送“福”杯，禮盒等。建立婚、壽宴、客戶檔案、回訪等一條龍服務。

　　鎮店名菜：砂鍋白肉、紅燒全家福

　　特色名菜：蔬香富貴雞、干燒黃魚、九轉肥腸、干炸丸子、水晶肘、國宴獅子頭

　　砂鍋居：

　　地址：西四(缸瓦市)南大街60號

　　電話：(010)66021126